09月30日(金)
オマール海老を使った逸品
皆様こんにちは!
ル・センティフォーリア天保山 chef今村 です。
今回は試食付フェアでご提供している
オマール海老の一皿のご紹介です。
写真はシェアして頂くために
ダブルポーションですが、
この一皿のこだわりは
オマール海老をサッと天火で
炙り焼きにして外は香ばしく、
中はミディアムにしあげている事。
そしてなんといっても・・・
『プリップリッ!』
の食感なんです!!
オマール海老のカダイフ包みと一緒に
ソースはこちらも甲殻類でとった
出汁をベースに仕上げております
是非試食付フェアにて堪能してください!!